電子レンジ

電子レンジの使用上の注意――食材について

電子レンジはとても便利なものではありますが、決して万能というわけではありません。電子レンジでは調理できないものや使えない器もありますので、調理の際は注意が必要です。
電子レンジの使用上、注意すべき料理として有名なものに「爆発卵」があります。これは電子レンジで鶏の卵を殻のまま調理した結果を指す言葉で（もしくは殻をむいたゆで卵のあたための際にも起きることがある）、文字通り爆発します。
爆発卵は、内部の空気や液体の膨張による内圧の急上昇が原因で起きるものですが、仮に電子レンジ内で爆発しなくても、殻を剥いたり食べたりする際にも爆発は起こり得ます。それによってケガをしたという例もあるので、注意するという以前に、ゆで卵は電子レンジで作ったりあたためたりしないのが無難でしょう。
爆発卵と同じような理由で、ソーセージやイカ、銀杏や栗など、殻や膜が付いたものも要注意です。特におでんの卵などは、ほかの具と一緒にうっかりあたためてしまいがちなので、余計に注意が必要でしょう。(^o^)